Rapporten Makten över maten undersöker utrymmet för innovation i äldreomsorgen, en tekniklåg verksamhet som präglas av regler, rutiner och begränsade resurser. Studien visar på de innovationspotentialer som verkligen finns i det måltidsinriktade arbetet.

Innovation är sammankopplat med teknik som i sin tur är könskodat som manligt. Och äldreomsorgen domineras av kvinnor.  Innovation handlar inte bara om utveckling av nya produkter, utan också om tjänste- och sociala innovationer. Genom att bryta mönster och göra nya saker eller gamla saker på nytt sätt kan innovation bli viktigt för verksamheter inom äldreomsorgen. För att få tid till reflektion krävs tid och inspiration. Att uppmuntra en del av personalstyrkan ägna sig åt fritt tänkande hur verksamheten kan utvecklas istället för att följa rutiner och regler. Och inte ifrågasätta.

I Europastrategin 2020 talas det om smart tillväxt, hållbar tillväxt och tillväxt för alla. Innovationsprocessen måste öppnas för ett bredare delatagande. Varför finns inte ungdomar, kvinnor och nya svenskar representerade i innovationsområdet.

Det är dags att det blir ändring på detta nu! Speciellt när verksamheten är kvinnodominerad – som äldreomsorgen. Jämställdhetsperspektivet är viktigt och måste få genomslag. På högsta ledningsnivå hos myndigheter med ansvar för att främja innovation, tillväxt och äldreomsorg.

Skånes Livsmedelsakademis fokusområde Måltidsglädje har som målsättning att låta olika yrkeskategorier inspirera varandra för att utveckla den offentliga måltiden och skapa hälsa.
Makten över maten är en tidsgeografisk studie för att undersöka vilka möjligheter det finns för innovation inom äldreomsorgen. Läs hela rapporten här: http://www.livsmedelsakademin.se/sites/default/files/111107_viktiga_rummet_svartvit_inlaga.pdf